李华：吐鲁番葡萄酒产业可探索本土创新和文旅融合新路径

　　吐鲁番市融媒体中心记者 刘字昂

　　9月20日，全国酿酒标准化技术委员会葡萄酒分技术委员会年会暨新疆葡萄酒产业发展研讨会在吐鲁番市召开。西北农林科技大学葡萄酒学院教授李华以“中国葡萄酒产业现状、发展预测与战略展望”为题，就葡萄酒产业如何突破瓶颈、实现高质量发展进行交流。

　　“吐鲁番葡萄酒产业要实现突破，必须立足地域独特性，走出差异化发展道路。”李华认为，葡萄酒消费具有强烈的地域文化偏好，吐鲁番拥有较独特的自然资源禀赋，无论是葡萄酒还是特色农产品，都承载着鲜明的地域印记。

　　面对市场竞争加剧和消费需求多元化的趋势，李华表示，吐鲁番亟须将葡萄酒产业与旅游资源深度融合。“每年大量游客来到吐鲁番，但葡萄酒在文旅板块的潜力未得到完全释放。”他直言，应系统推进葡萄酒与本地餐饮文化的结合实践，通过构建“美食+美酒”的消费闭环，满足游客的感官需求的同时，强化吐鲁番葡萄酒的品牌记忆点。

　　针对产业创新的关键问题，李华提出“本土创新”是破局之道。“有人认为吐鲁番葡萄过甜做不出好酒，这完全是误解。”他以科学视角剖析，葡萄的糖分积累与采收时机密切相关，“如果我们通过观测葡萄成熟曲线，精准锁定最佳采收期，完全能控制糖酸比，酿出品质优异的葡萄酒。”这种基于产区风土的“本土创新”，正是吐鲁番突破同质化竞争的关键。“创新不是照搬国外模式，而是立足自身资源解决实际问题。”李华补充道。

　　李华表示，通过系统推进文旅融合、餐饮搭配与本土创新，吐鲁番葡萄酒产业将有效降低技术成本、提升市场竞争力，最终形成具有鲜明地域特色和品牌影响力的产业新格局，为新疆葡萄酒高质量发展注入新动能。