夜读：过年，最爱的还是这口家乡味
心安皆归途。有这份烟火味垫着，心便安定，家乡便似乎不远了。
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过年是一年中的大事儿。
因为是大事儿，家家严阵以待，不少人家过了腊八，便风风火火准备起来。我们家则更早，过了阳历年，便开始张罗，该置办什么，要在心里盘算良久。
随着炊烟升起，年味渐浓。烟火气息重叠囤积，蓄满了厨房，升腾而上，终究溢了出来，蹿出房梁上的屋瓦，不断蔓延，看似轻云一般，却扶摇千里，催促他乡游子，快快回家。
一方水土一方人，舌尖上盘旋的是故乡的味道，而胃里的触角永远带着一方的风貌与“纠缠”——或者说，不忍放手的眷恋。
唐三藏西行，唐王将那一撮泥土放进送行的水中，请他饮下，是时时警示他勿忘家乡。那唐三藏一饮而尽，匆匆西去。
少时离家，母亲不会捻土，但会做一桌子菜。圆圆的桌，满满当当，都是家乡最负盛名的。
炭炉里涌着幽蓝的火苗，上面架着锅，咕咕冒着热气，白菜、蹄髈、鸡翅、蛋饺……一层一层从锅底叠上来，颤巍巍的，很是壮观，是一品锅；一条鱼经盐卤浸透，一种特别的气味通透其身，绵延开来，用家乡的腊肉、笋丁红烧，那味道萦绕全桌，令人垂涎，是臭鳜鱼；上面铺满晶莹的腊肉，连刀板都直接端上桌的，是阳光与食物共存的味道，是刀板香——这些，全是母亲的味道，家的芬芳。
氤氲的热气中，母亲抹去眼泪，送孩子去远方谋生，盼他拥有自己的一方天地。儿行千里，母亲纺烟火为丝，将乡情也缝了进去。
家乡的味道至此种下了，从唇角舌尖跳转五脏六腑，终存脑中，慢慢摩挲成一块温润的琥珀，挥之不去。
过年，无论风霜雪雨，披星戴月，终是要回家的。一张年味十足的“福”字倒贴过来，便是一张车票，引得千万里之外的人遥而奔赴。
一年大雪，坐上飞机才被告知不得起飞，只能留在当地过年。一群南来北往的旅人被困在机舱中，吃着速冻饺子，如同嚼蜡，食之乏味，却无处可弃。吃完饺子，被一辆摆渡车接了，送到机场附近的酒店。匆匆睡去，一觉便从这一年睡到下一年，岁月流逝在暗夜中叮咚作响，听得分明。迷迷糊糊中，竟闻到鼻尖上香甜的家乡气息，那种召唤是无法从血脉中剔除了……
次日辗转回家，吃上家人炖好的油亮的蛋饺，不禁鼻尖发涩——是烟火熏来挥之不去的感动。
人生如逆旅，一路行来，辗转东西，谋生四方，五脏庙早已祭了各地的美食，混杂着南北的烟火，练就不同凡响的味蕾，探寻着各地融合在一起的味道，精彩迭出，是戏曲舞台上的一出大戏，生旦净丑，才能大做文章。
时代在进步，城市与城市之间的交通时间大大缩短，食物也少了地域之限。南方的精巧混杂了北方的豪迈，西北人也可品味东南的海鲜。南来北往，竟也习惯了很多的口味，熟悉了不同地域的美食。
每次过完年，父母在自己出行前，必再三嘱咐：也给你的朋友带点过去，大家一起尝尝。随之叹息说道，唉……也不知道他们吃不吃得惯……和朋友同事要搞好关系……
那种惆怅，是对子女深深的牵挂。
而来自五湖四海的朋友聚在一起，吃起他乡美食却是热火朝天，欣喜不已，丝毫不觉不惯，反而多了一份舌尖上的吸引。在一片氤氲中，吃得额头冒汗。那热气又一次爬上了窗棂，悄悄溢了出去——原来各地有各地的风味，各有各的不同，各有各的魅力……
美食一家，原来不分彼此。
书里的唐朝和尚，最终回到大唐，才发觉四海之内皆亲友，黄河入东海，都是一家人。于是那和尚从云端缓缓落回到长安城里。
而尘世中的你我，可能也要在走过许多路之后，才会发觉，家乡的烟火味，早已萦绕在走过的每一处。
心安皆归途。有这份烟火味垫着，心便安定，家乡便似乎不远了。（文/黄磊）
阿勒泰市融媒体中心主持人
